急救课堂 | 吃个黄花菜也会中毒，都是“新鲜”惹的祸！
食物在我们的认知中，那当然是越新鲜吃越好！我们在市场上挑选食物时候，都是尽量选新鲜的。“不新鲜的食物宁愿不吃”，很多人都抱着这种想法。
不过，有一种菜确是反其道而行，它有一首歌曲：“黄花菜都凉了，你才说爱我”。
没错！这不过是最寻常的黄花菜，但是这家伙是越新鲜越容易中毒！
啊哈？蔬菜不新鲜吃要等黄了才没毒，这是什么鬼操作？
别急！今天急救课堂要说的是，并不是所有的食物越新鲜吃越好，有些食物如果新鲜吃，没营养不说，关键是还伤身！想知道是哪些食物嘛？往下看吧~
1
鲜黄花菜中毒
人们常食用的干黄花菜无毒，但鲜黄花菜有毒。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。
中毒表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。
催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。
2
苦杏仁等中毒
苦杏仁是一种含氰苷类食物，其所引起的中毒，是含氰苷类食物中毒。含有氰苷且能引起中毒的食物还包括桃仁、李仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等。
苦杏仁中毒的潜伏期为半个小时至数小时，一般为1～2小时。
主要症状为口内苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力，较重者胸闷、呼吸困难、呼吸时可嗅到苦杏仁味；严重者可意识不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷，常发出尖叫。继之意识丧失、瞳孔散大、对光反射消失、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，最后因呼吸麻痹或心脏停搏而死亡；此外还可引起多发性神经炎。
苦杏仁中毒急救以催吐、解毒和对症治疗为原则，早期应采用催吐、洗胃、导泻，以及口服吸附剂和胃粘膜保护剂，尽快清除未吸收毒物。
3
菜豆中毒
菜豆包括多种可食用的豆类，其中“四季豆”广东人又称为菜豆、玉豆或龙牙豆。“面豆”是我省部分山区近年引进的新产品，又称油豆、宽扁豆、猫儿豆，外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆型。
中毒多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似有机磷农药中毒症状。病程为数小时或1～2天，预后良好。
症状轻者不需治疗，症状可自行消失。症状重者可到医院给予对症治疗，并促进毒物的排泄。
专家提醒
购买菜豆时注意选择鲜嫩的，加工注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老菜豆；烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式，要把全部菜豆煮熟焖透，使豆棍由硬变软，外观失去原有的鲜绿色（变为暗绿），毒素被彻底破坏，吃起来没有豆腥味。
4
青番茄中毒
番茄又叫西红柿，人们都很喜欢吃。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质：番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡。
番茄碱在番茄中的含量随着番茄的成熟而不断降低，至番茄成熟呈全红色时，含量甚微，对人体无毒性作用；但番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高，每１００克番茄中就含５８毫克，故会令人中毒。
食用未成熟的番茄既有中毒危险，那么最好就不要食，煮未成熟的番茄应加醋。当然还是少吃为佳。一旦因为食未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水即可；若为重症中毒，应立即送医院抢救。
so，上面说的这几种食物
大家都明白了吧
以后千万注意别新鲜吃
花了钱不说
关键是没营养还伤身啊
生病可不是件好事哦~
快赶紧告诉家里人吧！
精选“急救知识”资讯
来源 | 市民卫生急救与应急知识手册
策划 | 广州市卫计委、中国广州发布
为急救知识点个大大的赞吧~\(≧▽≦)/~